Познанские ученые презентовали новое мороженое из свеклы

Ученые из Познанского естественнонаучного университета (UPP) представили свое новое мороженое из свеклы, созданное с помощью инновационной технологии с использованием нетоксичной калийной соли.

Об этом сообщила профессор Йоанна Кобус-Цысовская из UPP.

Она отметила, что новая технология позволяет использовать свеклу полностью, включая кожицу, что делает мороженое экологичной и полезной.

Свекла очень питательная, но часто выбрасывается из-за непригодного внешнего вида. В среднем, один житель Польши потребляет всего 3 кг свеклы в год, в то время как производится 110 кг на человека.

Новая технология хранения свеклы может значительно сократить пищевые отходы, используя даже некрасивые плоды для производства мороженого.

Вы стали свидетелем интересного события? Свяжитесь с нами! Отправьте информацию, фотографии или видео по адресу: [email protected]