Познанські вчені презентували нове морозиво з буряків

Інноваційне морозиво, що змінює правила гри у харчовій промисловості.

Poznańscy naukowcy zaprezentowali nowe lody z buraków

Вчені з Познанського природничо університету (UPP) представили своє нове морозиво з буряків, створене за допомогою інноваційної технології з використанням нетоксичної калійної солі.

Про це повідомила професорка Йоанна Кобус-Цисовська з UPP.

Вона зазначила, що нова технологія дозволяє використовувати буряк повністю, включаючи шкірку, що робить морозиво екологічною та корисною.

Буряк дуже поживний, але часто викидається через непридатний зовнішній вигляд. В середньому, один житель Польщі споживає всього 3 кг буряків на рік, у той час як виробляється 110 кг на особу.

Нова технологія зберігання буряків може значно скоротити харчові відходи, використовуючи навіть негарні плоди для морозива.

Ви стали свідком цікавої події? Зв'яжіться з нами! Надсилайте інформацію, фотографії чи відео на адресу: [email protected]

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію

#екологія #інновації #UPP #харчові відходи